水產用藥殘留容許標準－花鰻養殖的關鍵技術

民國 94 年 4 月 15 日訂定

第 1 條本標準依食品衛生管理法第十一條第二項規定訂定之。

第 2 條本標準所稱殘留容許量係「指標性殘留物質（marker residue）」之含量，包括該藥物原體及與該藥物殘留量具明顯關係之代謝產物。

第 3 條食品中之動物用藥殘留量應符合下列規定，本表中未列之藥品品目，不得檢出。若表中藥品品目非屬行政院農業委員會核准使用之動物用藥，僅適用進口肉品。

節錄水產有關部份

藥品名稱		殘留部位	禽畜種類	殘留容許量 (ppm)
學名	中文名稱	殘留部位	禽畜種類	殘留容許量 (ppm)
Amoxicillin	安默西林	肌肉	魚	0.05
Ampicillin	安比西林	肌肉	魚	0.05
Chlortetr acycline、 Oxytetrac ycline Tetracycline	氯四環黴素。羥四環黴素及四環黴素肌肉	肌肉	魚（2）、大明蝦（2）、蝦（2）	0.2
Deltamethrin		肌肉	鮭魚	0.03
Doxycycline	脫氧羥四環黴素	肌肉	魚	0.01
Erythromycin	紅黴素	肌肉	魚	0.2
Florfenicol	氟甲磺氯黴素	肌肉（含皮）	魚	1
Flumequine	氟滅菌	肌肉（含皮）	鱒魚、魚	0.5
Kitasamycin	北里黴素	肌肉	魚	0.05
Lincomycin	林可黴素	肌肉	魚	0.1
Ormetoprim	歐美德普	肌肉	鯰魚、鮭魚	0.1
Oxolinic acid	歐索林酸	肌肉（含皮）	魚	0.05
Oxolinic acid	歐索林酸	肌肉	蝦	0.05
Spiramycin	史黴素	肌肉	魚、蝦	0.2
Sulfadime thoxine(4)	磺胺二甲氧嘧啶	肌肉	魚、蝦	0.1
Sulfamono methoxine(4)	磺胺一甲氧嘧啶	肌肉	魚、蝦	0.1
Thiamphenicol	甲磺氯黴素	肌肉	魚	0.5
Trichlorfon	三氯仿	肌肉	魚	0.01
備註：註一、表中乳汁之殘留容許量單位為 mg/L 。註二、魚、蝦及大明蝦僅准予殘留 Oxytetracycline，而不得殘留Chlortetracycline 及 Tetracycline 。註三、本標準所列之魚及蝦種類係指行政院農業委員會訂定之動物用藥品管理法之水產動物用藥品使用規範指定對象水產動物。