花鰻養殖的關鍵技術

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鱸鰻，又名花鰻，自古以來是最高貴的養生補品。身體粗長尾部側扁.全身佈滿灰褐色,灰黃色或墨綠色之花斑.農委會於2009年4月1日起，准許台灣鱸鰻的養殖銷售食用；目前餐廳價每台斤1500元台幣以上，經濟價值不容小覷。十斤以上野生鱸鰻更是昂貴，每台斤二千元以上還要預約訂購啦。

部落格全站分類：美食情報

Nov 07 Mon 2011 11:27
鱸鰻捕撈作業

大鱸鰻的捕撈作業就是這樣

量大的時候必須多一到二個人手

使用大網圍捕

每一網捕撈的數量可能超過十噸

這一網實際上已超過十噸

這是放養幼鰻一年六個月的時候拍攝

最大尾的鱸鰻已超八台斤

鱸鰻養殖

台灣鱸鳗協會

花鰻養殖的關鍵技術

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